| 》 農產品介紹 |
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| 甜蜜蜜的「鳳梨王國」 |
鹿野地區是目前東部最主要的鳳梨產區 ，產地以桃源、紅葉、龍田、永安村為主，光復初期，政府在台東設立鳳梨專業區，主要生產罐頭用，後來逐漸改為鮮食為主的品種，由於鳳梨栽種區域近年來以鹿野地區最大，且品種也最多，因此鹿野也得到東部「鳳梨王國」的美名。
鳳梨性喜高溫而且耐旱，栽培土質以通氣、排水良好之砂質或砂礫土最佳，且需日照充足，鹿野地區因擁有此條件，所以已有200公頃的鳳梨栽種面積，且目前仍有增加的趨勢。目前本區栽培鳳梨的品種以金鑽鳯梨為主，也有部分種稙土鳯梨品種。本區鳳梨產期主要在農曆五、六、七月，俗稱夏果，但近年來農民致力於產期調節，已使鹿野地區的鳳梨幾乎在一年四季都有生產，對消費者來說是一大福音。鹿野地區因無工業污染且果農荷爾蒙使用比例較西部少，加上鳳梨病蟲害少，無須噴農藥，因此鹿野零污染的各種鳳梨廣受全國消費者喜愛。 |
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| 紅甘蔗 |
| 從頭甜到尾的香脆滋味 |
目前在全國各地所出現的台東紅甘蔗，主要係指鹿野地區所生產的紅甘蔗，而鹿野地區的紅甘蔗主要栽種於大瑞源地區（瑞隆、瑞和、瑞豐三村）。紅甘蔗屬熱帶地區的水果之一，鹿野地區因高溫多雨且多屬土質肥沃透氣良好的黑色砂質土壤，更有來自中央山脈的零污染水源，因此本區所生產的紅甘蔗清甜香脆，從頭到尾都很甜，在國內市場的知名度已逐漸打開，倍受各地消費者的青睞，而能媲美南投埔里所生產的紅甘蔗，並且有青出於藍的趨勢。
鹿野地區紅甘蔗之甜度及品質甚佳，且有蔗皮削後潔白，不因隔日氧化變成泛黃的特質，因此紅甘蔗成為本區的經濟作物之新貴，許多農民自產自銷，甚至省道台九線瑞豐段已成為知名的「甘蔗街」，往往路過的遊客總不忘記停下車來，買一包鹿野紅甘蔗在車上大塊朵頤。 |
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梅 |
| 體驗賞梅採李的田園樂趣 |
鹿野地區梅生產區域在延平鄉之松林、紅葉、永康、鸞山、武陵等地，每年會和西部梅子工廠契作收購，辦理竿採梅共同運銷。且已組成七個產銷班進行梅李的共同運銷。台東縣梅樹的開花期是全國最早的，從每年的十二月中旬至一月上旬都有梅花開放，因此在聖誕節至元旦後兩週是每年賞梅的最佳時間，而從二月至三月則是李樹開花的季節，隨著國人旅遊型態之轉變，到本區賞梅花、李花的人數亦逐年增多。
本區之梅子從三月中旬陸續成熟，因此在三月下旬採下來的加工梅子，因組織較為堅實，加工以後就是「脆梅」。而四月上旬以後採收加工的梅子，因成熟度較高，組織較鬆軟，加工以後就是「軟梅」。梅樹一般栽種於山坡及丘陵地，讓本地區的土地充分使用，也提高山區農民的收益，目前由鹿野地區農會所輔導的梅李產銷班，其栽培管理皆採有機或無毒栽種，透過多元的加工方式，所生產的產品如脆梅、蜜梅、梅酒、梅醋已得到市場上的肯定。 |
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| 枇杷 |
| 賞遊早春的鹿野，品嚐枇杷的滋味 |
枇杷在鹿野地區是近十年來的新興農作物，由於本地區冬季之氣溫較同緯度的西部地區為高，非常有利於枇杷的幼果越冬，不僅無霜害，更因冬溫較高有助於幼果的發育成熟，產期約可較國內其它產地提早二至三星期左右，是全國最早的枇杷產地。鹿野地區之枇杷產地主要在龍田村及瑞源村，栽培面積約二十公頃，品種以茂木為主，果粒大，每粒約在三十至四十公克，產期從每年二月上旬起，即可開始供應市場，一直持續到四月中旬。
由於鹿野地區所生產的枇杷不僅果粒大及上市早，且果粒甜度高、風味好、多汁、果實色澤金黃、外觀美麗、入口即化等優點，加上初春上市的水果種類不多，因此本地區所產的枇杷往往能以高價位水果之姿態活耀於市場上，成為水果中的「搶手貨」。枇杷自古即是高級的果品，具有止咳化痰潤喉之保健功效，若要嚐嚐早春枇杷的滋味，不妨在春天枇杷上市期走一趟鹿野，保證讓您不虛此行。 |
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| 番荔枝﹝釋迦﹞ |
| 來台東的最佳伴手禮 |
番荔枝俗稱釋迦，是目前台東縣的特產水果，鹿野地區亦是台東釋迦的重要產地之一，目前本地區栽培面積約有一百公頃左右，主要栽種在龍田、四維、瑞源、瑞隆一帶，由於利用整枝修剪技術，及配合肥培管理，產期可調節為一年兩收，產期從每年八月起至翌年四月份均有鮮果上市。當然在台九線四維段公路兩側可買到果農自產自銷的美味釋迦。
番荔枝原產地在熱帶美洲，種類不少，目前鹿野地區之番荔枝以大目種及果肉又Ｑ且甜中帶酸的「鳳梨釋迦」，由於番荔枝果實甜度很高，可達十八至二十五度，適合國人喜好甜食之口味，深受消費者所喜愛。 |
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| 香蕉 |
| 鹿野香蕉果肉細緻香甜，品質特佳喲 |
鹿野地區因地質及氣候等因素，適合栽種香蕉，所栽種的香蕉果肉細緻香甜，品質特佳，深受國人喜愛。
目前鹿野地區所種植的香蕉屬於傳統優良栽培種「北蕉」，香蕉在每年三至五月以吸芽或組培苗種植，翌年二至六月採收，植株高大，約二百七十公分，每株果重約二十五公斤，由於香蕉對於土壤的要求甚高，因此必須進行輪作，因此在本地區香蕉栽植的區域一再改變，但本地區所產的香蕉一直維持著相當高的品質。 |
